大家好，鹿肉鹿肉如果您还对鹿子肉家常做法不太了解，家常家常没有关系 ，做法做法今天就由本站为大家分享鹿子肉家常做法的大全知识，包括鹿子肉家常做法大全的鹿肉鹿肉问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的家常家常问题 ，下面我们就开始吧 ！做法做法

本文目录

1. 麂子怎么做好吃
2. 麂腿肉怎么烧
3. 麂子肉怎么做

麂子怎么做好吃

主料
：麂子肉500克辅料：鸡蛋50克,大全淀粉(蚕豆)13克调料
：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色 ：成菜麻、辣、鹿肉鹿肉香 、家常家常嫩 ，做法做法具有云南地方特色 。大全

教您烤麂子肉串怎么做，鹿肉鹿肉如何做烤麂子肉串才好吃1。家常家常将麂子肉剔净筋膜  ，做法做法入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆;2。葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡;3。将盐
、酱油、黄酒 、白糖、味精、葱姜汁
 、辣椒面 、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟;4
。

用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;5。鸡蛋磕入碗中 ，加湿淀粉制成蛋糊;6
。蛋糊内下肉串裹匀
，刷上香油;7。将木炭点燃
，烧至无烟时 ，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油;8 。再烤至出香味呈金黄色时  ，装盘即成。烤野麂子肉串的制作要诀：野麂子居野 ，有腥膻气，入清水漂去血水，洗净后加调料腌渍入味
，熟后清香 ，鲜美可口。

麂腿肉怎么烧

食材

麂腿肉600克、花椒0.5克、辣子3克 、草果0.3克 、姜片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清汤500毫升、精盐10克、菜籽油100克。

麂腿肉的做法
：

（一）将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净 。

（二）炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒 ，花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香 ，再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤加盐、草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成。

麂子肉怎么做

1.将净麂肉片成薄片
，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝
。

2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒 、盐少量浆拌均匀。

3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝
。

4.锅置火上 ，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。

5.在原锅余油中，放入冬笋 、酱油、盐少许和白糖炒几下
，加鸡汤焖半分钟左右。

6.再放入麂丝 ，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘，撒上葱(切末)即成。

关于鹿子肉家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您
。